Tuesday, April 21, 2009

Black Bottom Pecan Pie

Good Morning!!

I know yesterday I said I would post the recipe for the Fresh Blackberry Pie, but I've changed my mind. Yesterday I made this, Black Bottom Pecan Pie (another recipe from my buddy Nick)


and it was very easy and very tasty. Be warned, however, this is a sweet pie. It is the kind of pie that requires a nice glass of cold milk.

Black-Bottom Pecan Cheesecake Pie
1 pie crust (used a 9" deep dish, trust me on that one)
1 cup semi-sweet chocolate chips
3 TBS. half and half
1 (8-oz) pkwy. cream cheese, softened
4 large eggs
3/4 cup sugar
2 tsp. vanilla
1/4 tsp. salt
1 cup light corn syrup
3 TBS butter, melted
1 1/2 cups pecan halves
Preheat oven to 350*.

Microwave chocolate chips and whipping cream in glass bowl until chips begin to melt. Whisk until smooth. Set aside.

Beat cream cheese, 1 egg, 1/2 cup sugar, 1 tsp. vanilla, and salt at medium speed with an electric mixer until smooth. Pour chocolate mixture into pie crust, spreading evenly. pour cream cheese mixture over chocolate layer.

Whisk together corn syrup, melted butter, remaining 3 eggs, remaining 1/4 cup sugar, & 1 tsp. vanilla. Stir in pecans, pour over cream cheese layer.

Bake at 350* for 55 minutes or until set.

Cool completely on a wire rack ~ This is really important. The pie will not plate properly until it is set. Once it was pretty cool, I put mine in the fridge for a little bit.

Enjoy!!

13 comments:

debra said...

Yum, another great recipe. I definitely will try this soon.

Have fun in AZ. It's perfect in the 90's. :)

WSU Laura said...

OMG! That looks decadent and delicious. I may have to try that with some of the 2 lbs of pecans DH brought back from Texas. Thank you!

Abi said...

This looks way to tempting. I just may have to try this.

Our Red House said...

Oh yum! That looks sooooo good. Thanks for sharing the recipe.

Kate

Anonymous said...

fYwc ghd flat iron
gHns ugg boots on sale
fAbx michael kors sale
5nYoh GHD
5zGtk burberry on sale
0rPmz bottes ugg pas cher
1fEos ghd
2iExs louis vuitton bags
8fByg michael kors purses
4tVek ghd hair straighteners
3aUup cheap ugg boots
0zIpu nfl football jerseys
1mHsv michael kors outlet
4eWec ghd lisseur
5lTop ugg boots

Anonymous said...

aev doxycycline without rx - buy doxycycline online no prescription http://www.doxycyclineonlinerx.net/#buy-doxycycline-online-no-prescription , [url=http://www.doxycyclineonlinerx.net/#buy-doxycycline-no-prescription ]buy doxycycline no prescription [/url]

Anonymous said...

Витамин в12 для похудения
Болезни развивающиеся в результате неправильного питания, и похудения
Кому какая диета помогла сбросить 8кг

[url=http://sitediethelper.ru/komu-kakaya-dieta-pomogla-sbrosit-8kg.html]Кому какая диета помогла сбросить 8кг[/url]
[url=http://sitediethelper.ru/dieta-chtoby-v-pervuyu-ochered-hudeli-grud.html]Диета чтобы в первую очередь худели грудь и плечи[/url]
[url=http://sitediethelper.ru/dieta-nomer-5-medicinskaya.html]Диета номер 5 медицинская[/url]

Anonymous said...

Витамин в12 для похудения
Болезни развивающиеся в результате неправильного питания, и похудения
Кому какая диета помогла сбросить 8кг

[url=http://sitediethelper.ru/komu-kakaya-dieta-pomogla-sbrosit-8kg.html]Кому какая диета помогла сбросить 8кг[/url]
[url=http://sitediethelper.ru/dieta-chtoby-v-pervuyu-ochered-hudeli-grud.html]Диета чтобы в первую очередь худели грудь и плечи[/url]
[url=http://sitediethelper.ru/dieta-nomer-5-medicinskaya.html]Диета номер 5 медицинская[/url]

Anonymous said...

Витамин в12 для похудения
Болезни развивающиеся в результате неправильного питания, и похудения
Кому какая диета помогла сбросить 8кг

[url=http://sitediethelper.ru/komu-kakaya-dieta-pomogla-sbrosit-8kg.html]Кому какая диета помогла сбросить 8кг[/url]
[url=http://sitediethelper.ru/dieta-chtoby-v-pervuyu-ochered-hudeli-grud.html]Диета чтобы в первую очередь худели грудь и плечи[/url]
[url=http://sitediethelper.ru/dieta-nomer-5-medicinskaya.html]Диета номер 5 медицинская[/url]

Anonymous said...

Витамин в12 для похудения
Болезни развивающиеся в результате неправильного питания, и похудения
Кому какая диета помогла сбросить 8кг

[url=http://sitediethelper.ru/komu-kakaya-dieta-pomogla-sbrosit-8kg.html]Кому какая диета помогла сбросить 8кг[/url]
[url=http://sitediethelper.ru/dieta-chtoby-v-pervuyu-ochered-hudeli-grud.html]Диета чтобы в первую очередь худели грудь и плечи[/url]
[url=http://sitediethelper.ru/dieta-nomer-5-medicinskaya.html]Диета номер 5 медицинская[/url]

Anonymous said...

Витамин в12 для похудения
Болезни развивающиеся в результате неправильного питания, и похудения
Кому какая диета помогла сбросить 8кг

[url=http://sitediethelper.ru/komu-kakaya-dieta-pomogla-sbrosit-8kg.html]Кому какая диета помогла сбросить 8кг[/url]
[url=http://sitediethelper.ru/dieta-chtoby-v-pervuyu-ochered-hudeli-grud.html]Диета чтобы в первую очередь худели грудь и плечи[/url]
[url=http://sitediethelper.ru/dieta-nomer-5-medicinskaya.html]Диета номер 5 медицинская[/url]

Anonymous said...

Hi, [url=http://britpoppedia.com/assignment.html]order assignment solution [/url] - order assignments - project assignment http://britpoppedia.com/assignment.html.

Anonymous said...

Hi, lamisil online - lamisil pills without prescription http://www.0101f.com/, [url=http://www.0101f.com/]lamisil no prescription[/url]